Av og til vil vi bare ha det enkelt – også når det gjelder vin. Stadig flere velger røde viner med friskhet, lav alkohol og en saftig, lett stil. Lett avkjølte røde viner har blitt en voksende trend, og de passer perfekt til både mat og hyggelige anledninger. Med gode frukttoner og moderat alkohol gjør disse vinene allsidige og lette å like. Her får du tips om fire røde viner som imponerer med sin umiddelbarhet og friskhet.
Rødviner fra Jura
Jura i Frankrike er kjent for sine spennende og unike viner, og spesielt rødvinene er kjent for sin lette stil. Regionen har tre blå druer: den kjente Pinot Noir, og de stedegne Trousseau og Poulsard. Disse druene gir viner med friskhet og god frukt. Regionens kjølige klima og moderate temperaturer gir druer med lavere sukkerinnhold og dermed lavere alkohol og lettere kropp enn mange andre rødviner.
Cinsault går solo
En av vinene jeg har valgt i dag er laget på druen Cinsault. Den stammer fra Sør-Frankrike, men er også mye brukt i Sør-Afrika. Sammen med Pinot Noir har den bidratt til å skape landets egen druetype, Pinotage. Cinsault brukes som regel i blandingsvin, der flere druer samarbeider for å forme vinens uttrykk. Derfor er det ekstra spennende når denne druen får synge solo – og den viser at den klarer seg helt strålende på egen hånd.
En frisk Barbera
Jeg har smakt mye Barbera i det siste, og blitt minnet på hvor allsidig denne italienske druen egentlig er. Barbera er tradisjonelt kjent som Italias – og spesielt Piemontes – store hverdags- og bordvin, med sitt særegne friske og saftige uttrykk. De kraftigere variantene er flotte til tyngre retter, men i høst har jeg hatt lyst på en lettdrikkelig Barbera – og jeg fant den! Giovanni Rosso lager en frisk og leskende vin som virkelig leverer.
Tiltrekkende røde bobler fra Italia
Fra Emilia-Romagna i Italia kommer en perlende og forførende Lambrusco. Kanskje en av verdens eldste former for musserende vin. Allerede i år 75 beskrev Plinius den eldre en rødlig vin med skum og boblende friskhet. Denne Lambruscoen er laget på Charmat-metoden og oser av både jul og romantikk. Prøv den til svineribbe – eller spar den til Valentinsdagen.
Alkoholens rolle i vin
I alle de fire vinene jeg nevner her spiller alkoholen en sentral rolle. Skal en vin være lett og juicy må alkoholnivået ikke bli for høyt. Alkohol gir vinen fylde, men balansen sammen med syre, frukt og struktur er avgjørende for en god matvin. Noen produsenter mestrer dette perfekt, slik at alkoholen knapt merkes – selv når den nærmer seg 14,5 eller 15 prosent. En vin med lavere alkoholprosent vil uansett virke mer lett, og fungere godt til mat.
- Carlines Côtes du Jura Poulsard 2023
- Frankrike, Jura, Côtes du Jura
- Druer – Poulsard
- Alk 12,5 % // Sukker <3 g/l // Bestilling
- Importør – B&R Wine AS
- Varenummer – 11920201
- Pris – 349,90,-
- Poeng – 88
Jura er en region i Frankrike som må sjekkes ut. Fantastiske hvitviner, men vi må ikke glemme de leskende rødvinene. Druen Poulsard er en stedegen drue for Jura. Carlines Côtes du Jura Poulsard har aromaer av røde bær som moden jordbær og rips, med jordlige toner og hint av grønne urter og blomster. Smaken er lett, juicy og syrlig. En delikat vin som du godt kan drikke litt kjølig på en sommerdag, eller foran peisen om vinteren. Passer til fingermat, pasta, pizza og lyst kjøtt. Min favoritt til Parma-pizza.
- Donkiesbaai Cinsault
- Sør-Afrika, Olifants River, Piekenierskloof
- Druer – Cinsault
- Alk 12,5 % // Sukker <3 g/l // Bestilling
- Importør – Ideal Wines AS
- Varenummer – 19910001
- Pris – 349,-
- Poeng – 87
En rødvin fra Sør-Afrika på druen Cinesault. Denne druen fortjener å gå solo når den leverer så godt som denne vinen fra Donkiesbaai. Druene er fra en noe eldre vinmark med fin høyde over havet. Aroma av lette røde bær som bringebær, jordbær og rips. Hint til urter og noe fat. Juicy, leskende og saftig smak. God syrestruktur, og med alkohol på 12,5% får denne vinene en fin karakter. Kan nytes til pizza, pasta, lyst kjøtt og storfe.
- Giovanni Rosso Barbera d’Alba Donna Margherita
- Italia, Piemonte, Barbera d’Alba
- Druer – Barbera
- Alk 13 % // Sukker 3,8 g/l // Basis
- Importør – Gaia Wine & Spirits AS
- Varenummer – 4962301
- Pris – 199,90
- Poeng – 87
Kvalitetsprodusenten Giovanni Rosso slår til igjen. Barbera består av 50% av produksjonen i Piemonte, og er kjent som folkets vin og hverdagsvinen. Årets utgave til Giovanni Rosso er mer leksende og mer juicy enn før. Fin parfymert, og aroma av røde bær med fine innslag av krydder og svale urter. Leskende smak av rød frukt med fin lengde. Barbera med en alkoholprosent på 13 % gjør dette til en av de mest tilgjengelige vinene til pizza, pasta og lyst kjøtt under 200,-
- Cleto Chiarli Vecchia Modena Premium Lambrusco di Sorbara
- Italia, Emilia-Romagna, Lambrusco di Sorbara
- Druer – Lambrusco
- Alk 11% // Sukker 8 g/l // Bestilling
- Importør – Okav AS
- Varenummer – 5498901
- Pris – 259,-
- Poeng – 86
En Lambrusco på Charmat-metoden fra Emilie-Romagna i Italia. Dette er en perlende rødvin med frisk aroma av bringebær, jordbær og rips. Smak av røde bær og drops. Elegant brus med fin fylde. For oss som liker drikke med smak av røde bær er dette midt i blinken. Serveres kjølig. Passer til lyst kjøtt, spekemat, grønnsaker, ost, pasta og aperitiff.
Visste du at…
Charmat-metoden er en produksjonsprosess for musserende vin der annengangsgjæringen skjer i trykktanker av stål, ikke i flasken. Dette gir vinen friske bobler og bevarer de rene fruktaromaene i druen. Metoden er spesielt kjent fra italienske viner som Prosecco og Lambrusco.